Cuvée Millésimée Yvonne Merreaux

Nous avons souhaité rendre hommage à ma grand-mère Yvonne, en donnant son nom à notre gamme de millésimes. Seules les années d’exceptions seront millésimées. 
Issu de la vendange d’une seule année, chaque millésime donnera naissance à des Chardonnays harmonieux.
L’élevage sur lies, de plus de 60 mois, sublimera tous les arômes du Chardonnay.
L’effervescence soulignera un somptueux cordon large et crémeux de fines bulles.
Sa robe sera d'une teinte jaune paille.
Le nez sera expressif et élégant, on trouvera de jolies notes exotiques (confit de fruit
de la passion).
La bouche sera ouverte et gourmande, on notera séveuses qui se
marient subtilement à un profil pâtissier (génoise). 
La finale sera équilibrée et persistante, avec des notes d’amandes.