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Henri Merreaux

39,0043,00

Description

Hommage à mon arrière-grand-père, fondateur de notre maison, cette nouvelle cuvée est issue d’une sélection rigoureuse de raisins provenant de parcelles âgées de plus de 40 ans et avec de faibles rendements.

Un soin tout particulier est apporté lors de la vinification et de l’élevage de ces cuvées en foudre de chêne.

L’exercice de l’assemblage, de type Solera, est sublimé pour créer le meilleur à partir de nos cuvées sélectionnées.

Cette méthode permet au vieux vin d’éduquer le plus jeune, ont coutume de dire les initiés. Elle permet aussi de maintenir un style, un véritable fil conducteur tout en gagnant en complexité aromatique.

Le nez est intense et complexe, les agrumes légèrement confits laissent place aux arômes vanillés puis aux subtiles notes de miel et de pain d’épices.

Sa belle amplitude gustative délivre ses secrets d’arômes gourmands tout en finissant sur une remarquable fraîcheur. Sa bouche aussi savoureuse qu’évolutive vous procurera une impression de plénitude.

43€ l’unité en coffret  /  39€ l’unité par caisse de 6

Informations complémentaires

Poids ND

Assemblage

100% Chardonnay.
Terroir : Monts de Berru.
Sélection parcellaire de vieilles vignes (40 ans et +)
Elevage de type Solera (Réserve Perpétuelle)
Vinification et/ou élevage en foudre
2012 (60%) 2013 (13%) 2014 (27%)
Vieillissement de 60 mois minimum en cave.

Accords mets et vins

Elle accompagnera des mets fins, délicats, structurés et audacieux (tartine truffée, Saint-Jacques, foie-gras poêlé, Turbot…) La cuvée « Henri MERREAUX » offre un équilibre parfait entre force et délicatesse et peut se laisser oublier dans la cave pour le plus grand bonheur de vos papilles…

Envoi uniquement par multiple de 6 (Possibilité de composer votre carton avec différentes cuvées).
UGS : ND Catégories : ,
Champagne Gabriel Merreaux
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